INGREDIENTES: - Un redondo de ternera  - 2 cebollas  - ½ cabeza de ajos  - Vino de guisar “El guiso”  - Aceite  - Harina  - Sal y pimienta.   Limpiar el redondo con mucho cariño y dejarlo bien “escamondao”; salpimentar por todos los lados para que resulte más simpático al paladar. Buscar una olla express y una sartén (a ser posible, que combinen entre ellas; esto es muy importante para que se lleven bien). Verter un par de dedos de aceite en sendos recipientes (reservar el resto de la mano, después nos hará falta). Mirar de nuevo el redondo, que no debe de haber cambiado de forma geométrica, y enharinar con paciencia y cariño (dándole golpecitos, si fuera necesario, para que no lleve sobrepeso que, a la larga, trae problemas…)  Cortar las cebollas en julianas (nombre dado a esta modalidad po...