"MENOS HUMOS, COCINILLAS”

 La cocina y yo no éramos amigas. Ella lo sabía perfectamente, notaba que no le daba su sitio, ni el trato amoroso que ella reclamaba. Yo entraba en ella tan sólo a las horas en que era necesario, cumplía con la responsabilidad de alimentar a los míos cada día y cada noche y hasta el día siguiente. Éramos dos completas desconocidas y con trato solo superficial. Yo me ocupaba de tenerla siempre en su punto (limpia, ordenada, brillante y "escamondá" (como decimos por aquí); ella se limitaba a tener su trabajo a punto. La materia prima siempre era de primera calidad pero el resultado no estaba a su altura jamás. Pocas salsas y poca compañía agradable y vistosa en cada plato; las patatas fritas eran las más frecuentadas para ocupar esos vacíos y poco verdes en general.

Era, verdaderamente, el momento más odiado del día y de la noche, para ambas partes. Hubo situaciones penosas y lacrimógenas (no solo las encebolladas, no)  porque cada vez iba a peor. Pensé, incluso, en que asistiéramos a alguna terapia para encontrarnos, pero ni eso nos unió. Me planteé  que el problema se debiera a la ubicación y que, fuera de ella, podría ser todo diferente. Qué gran error. Tuve otras en sitios distintos y todo era igual. Lo tenía que asumir, el problema era solo mío y solo yo debía solucionarlo.

Un fin de año, quise o pretendí que el plato estrella de la cena fuera un cordero al horno y, como era de esperar, la que se estrelló fui yo: el asado tenía el color de un verde chillón como queriéndome dejar claro que ya no me aguantaba más y que, el año nuevo debería ser diferente para las dos.

Nota: en la imagen aún no se apreciaba cuál sería el resultado (verde que no te quiero verde).

Bueno, no fue justamente al día siguiente cuando lo decidí, pero si a lo largo de los primeros meses de ese año nuevo y distinto.

Empecé con suavidad y sencillez, sin éxitos fáciles ni pretenciosos. Me puse a sus órdenes para que me guiara el camino hacia la victoria, al menos, medalla de bronce o algo así.

Poco a poco, se nos fueron bajando los humos hasta conseguir mirarnos con la claridad suficiente para vernos las caras. No, era fea; no, no era antipática; no, no era tan desagradable compartir espacio y tiempo   a su lado. 

Las antiguas guarniciones desaparecieron haciendo mutis por el foro y dando paso a otras multicolores que alegraban con sólo mirarlas. La plancha fue relegada al cuarto de la ropa con su tabla correspondiente y, en su lugar; salsas elaboradas enriquecían esas carnes tiernas y jugosas cumpliendo con su destino y origen. El pescado también tuvo su lugar preferente y se le trató con todo cariño sin someterlo a las elevadas temperaturas de antaño; sí, también tuvo sus salsas correspondientes.

Ha llovido mucho desde entonces, y las asperezas y desencuentros iniciales han dado paso a que el trato entre las dos ya sea, prácticamente, de tú a tú. Aprendí que la cocina es un arte y que no a todos se nos viene dado ese don, pero, que sí se puede suplir, en parte, por paciencia, cariño y ganas de aprender.  Compartimos confidencias y muchos secretos que no revelaremos hasta que seamos relevadas. 

OBSERVACIÓN: CON LA REPOSTERÍA, FUE AMOR A PRIMERA VISTA...